TRÀ SỮA KEM TRỨNG DỪA NƯỚNG

Trà sữa kem trứng nướng với cốt trà đen cùng với lớp kem trứng sánh mịn, béo ngậy được rắc thêm vụn dừa nướng giòn giòn, thơm lừng. Không chỉ đơn giản là món đồ uống hấp dẫn mà còn khiến giới trẻ say mê bởi màu sắc vô cùng bắt mắt.

Tiến hành pha chế:

Nguyên liệu:

– 50gr trà đen.

– 80gr sữa đặc.

– 150gr bột kem béo.

– 200gr đường.

– 200gr trân châu đen.

– Sữa tươi không đường.

– 50gr bột kem trứng.

– 50gr whipping cream.

– 50ml sữa tươi nguyên kem.

Thực hiện:

     *Pha trà sữa:

– Ủ trà 15 phút, sau đó dùng rây để lọc lấy nước cốt trà.

– Sau khi ủ và thu được nước cốt trà đang còn ấm, cho 150gr bột kem béo, 80gr sữa đặc, 120gr đường kính. Quấy thật nhanh tay cho các thành phần tan đều.

     *Làm kem trứng:

– Dùng máy đánh trứng, đánh tan hỗn hợp sữa tươi, bột kem trứng và whipping cream ở tốc độ trung bình, theo 1 chiều, cho đến khi hỗn hợp bông lên là được.

– Bỏ phần kem trứng vào tủ mát cho hỗn hợp đặc lại sẽ ngon hơn.

     *Làm trân châu:

– Đun 1500ml nước sôi, sau khi nước sôi già bỏ 200gr trân châu đen vào từ từ đảo nhẹ tay.

– Hạ lửa nhỏ luộc 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp đảo nhẹ cho trân châu không dính vào nhau.

– Sau khi luộc đủ 30p, bạn chắt nước chỉ để lại một ít nước cùng với trân châu cho 80gr đường vào sên cho đường tan hết rồi ủ thêm 15 phút. Để nguội là có thể dùng được.

     *Pha chế:

Sau khi pha trà sữa và trân châu vào ly, thêm phần kem trứng và rắc một chút vụn dừa lên bề mặt kem là món trà sữa kem trứng dừa nướng đã hoàn thành.