Th12
Góc bếp, Hướng dẫn làm bánh, Tin tức
TRÀ CHANH GIÃ TAY
Trà chanh giã tay HOT rần rần bởi hương vị thơm ngon, thanh mát ấn tượng. Chanh Quảng Đông có lớp vỏ sần sùi nhưng thơm hơn hẳn các loại chanh khác và có chút hương sả, vị chua dịu chứ không gắt, đặc biệt vỏ rất thơm mà không đắng, nên rất phù hợp làm đồ uống. Ít nước và vỏ dày, nên phải giã thật mạnh để lấy hương thơm tiết ra từ vỏ.
Không cần phải đi đâu xa, bạn hoàn toàn có thể tự làm trà chanh giã tay với công thức cực kì đơn giản tại nhà.
Trà chanh thoảng hương thơm của sả.
Phân biệt chanh Quảng Đông và trái chúc:
Nhiều người cho rằng, trái chanh Quảng Đông trông gần giống với trái chúc của Việt Nam.
Trái chúc được trồng nhiều ở vùng Tây Nam Bộ, đặc biệt là An Giang.
Trái chúc còn được gọi là chanh Thái, trái trấp, trái Trúc, được dùng nhiều trong các món ăn, thức uống.
Điểm giống nhau của hai trái này đều có vỏ dày, sần sùi, ít nước.
Tuy nhiên,trái chanh Quảng Đông sẽ có hình bầu dục, nhọn hai đầu. Trái chúc thì tròn hơn và lớp vỏ sẽ nhăn và sần sùi hơn.
Nước chanh Quảng Đông thơm mùi sả, chanh, bưởi, chua nhẹ. Còn nước của trái chúc sẽ chua hơn, có vị the và có hương thơm đặc trưng của trái chúc, trái chanh
Tiến hành pha chế:
Nguyên liệu:
– Chanh Quảng Đông.
– 200ml cốt trà đen hoặc trà lài Prefer.
– 40ml mật ong
– 20ml nước đường.
– Nước cốt tắc.
– Đá viên.
Thực hiện:
– Cho một lượng nhỏ đá viên vào ly bình lắc. Thêm chanh cắt lát vào, dùng búa hoặc chày chuyên dụng giã nhanh để tinh dầu từ vỏ chanh tiết ra, lan tỏa mùi thơm và thu được phần nước cốt chanh bám vào phần đá viên.
– Cho thêm nước cốt trà, mật ong, nước đường, thêm đá, lắc đều rồi đổ ra ly.
– Trang trí thêm lát chanh hoặc lá bạc hà cho đẹp mắt.