Th5
Góc bếp, Hướng dẫn làm bánh, Tin tức
MATCHA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
Matcha trân châu đường đen là một thức uống kết hợp vị ngọt đặc trưng của đường đen quyện trong hương thơm mát lạnh của bột matcha. Vào bếp ngay cùng KOTA với công thức vừa quen vừa lạ nhé!
Đường đen là gì?
Đường đen được biết đến là một sản phẩm được cô đặc từ mía có màu vàng đến nâu. Sản phẩm không có màu sắc trắng tinh giống với đường mía công nghiệp bởi vì chưa qua tinh chế.
Tuy nhiên đường đen lại giữ được hương vị ngọt ngào tinh khiết nhất từ mía. Đây là ưu điểm của loại đường này khiến người dùng phát cuồng thời gian gần đây.
Đường đen là loại đường chưa được tinh luyện, nên có màu đậm hơn và giữ được vị ngọt tự nhiên, thanh đạm vốn có của cây mía đường hơn so với các loại đường khác. Đồng thời, kích thước của hạt đường đen to hơn so với đường trắng, nhưng cũng rất dễ tan trong nước.
Trong thành phần của đường đen gồm có: vitamin B, vitamin C, canxi, sắt… Đây là những loại vitamin có lợi cho cơ thể, được đánh giá rất cao.
Thay vì sử dụng đường trắng, bạn có thể chọn đường đen để khuấy chung với trà sữa hoặc sữa tươi, giống như tên gọi của một số đồ uống rất được các bạn trẻ yêu thích trong thời gian qua như sữa tươi trân châu đường đen, trà sữa trân châu đường đen,….
Nhờ có đường đen mà vị sữa có độ ngọt và thơm hơn nhiều.
Tiến hành pha chế:
Nguyên liệu:
– 25ml đường đen.
– 80ml sữa tươi.
– 10ml kem Béo Thực Vật Rich’s.
– 400ml Rich’on Top.
– 10ml nước đường.
– 20gr bột matcha.
– 20ml matcha (3gr bột matcha và 20ml nước sôi)
– Trân châu.
Thực hiện:
– Đổ trân châu vào nước đun sôi 40 phút. Tắt bếp ủ thêm 30 phút.
– Đổ bỏ nước, rửa trân châu bằng nước ấm.
– Cho đường đen vào đến khi trân châu sánh lại.
– Múc trân châu đường đen vào ly.
– Lắc sữa tươi, Kem Béo Thực Vật Rich’s cùng nước đường và rót vào ly.
– Khuấy tan 20g bột matcha với 40ml nước sôi. Để nguội. Rót hỗn hợp matcha vào bình xịt kem tươi 1 lít.
– Cho 400ml Kem Đa Năng Tiện Dụng Rich’s On Top vào bình xịt kem tươi. Lắp 1 viên gas vào bình, lắc khoảng 50-55 lần.
– Xịt bông kem matcha lên trên ly.