Th6
Cheese chanh dây mang mùi thơm dịu dàng và vị chua dịu của chanh dây khi được hòa quyện cùng với lớp cream cheese mát lạnh đủ sức khuynh đảo thế giới bánh ngọt như thế nào. Chưa kể đến sắc vàng óng ánh mượt mà bắt mắt vô cùng.
Tuy phải trải qua khá nhiều công đoạn nhỏ nhưng không hề khó chút nào. Cùng thử nhé!
Ứng dụng từ chanh dây:
Chanh dây là một loại trái cây nhiệt đới có vị chua thanh được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe. Mặc dù quả chanh dây có kích thước nhỏ nhưng lại rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và các hợp chất khác có lợi cho sức khỏe.
Chanh dây là một nguồn cung cấp dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào, đặc biệt là chất xơ, vitamin C và vitamin A. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ bổ dưỡng và kích thích vị giác thì chanh dây là một lựa chọn tuyệt vời. Với đặc tính chứa ít calo nhưng nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa, đã khiến cho chanh dây trở thành một nguồn bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
Hạt có thể ăn được, vì vậy bạn có thể ăn cùng với phần thịt quả và nước trái cây.
Chanh dây rất linh hoạt và có thể được sử dụng theo nhiều cách.
– Đồ uống: Nó có thể được vắt qua rây để làm nước chanh dây, sau đó có thể được thêm vào các loại cocktail hoặc được sử dụng để tạo hương vị chua thanh nhẹ cho nước.
– Các món tráng miệng: Nó thường được sử dụng làm lớp phủ trang trí hoặc hương liệu cho bánh ngọt và món tráng miệng như bánh pho mát hoặc mousse.
– Cho vào món salad: Nó có thể được sử dụng để thêm kết cấu giòn và hương vị tươi mới cho món salad.
– Kết hợp với sữa chua: Trộn chanh dây với sữa chua tự nhiên có thể tạo thành một món ăn nhẹ ngon.
Các bước làm bánh:
Nguyên liệu:
– Bánh champagne.
– 70ml sữa tươi hoặc nước cốt dừa.
– 4 lá gelatin (hoặc dùng 8gr bột gelatin). Chia 2 phần đều nhau.
– 5 quả chanh dây.
– Đường.
– 150gr cream cheese.
– 160ml kem tươi.
– 1/4 thìa cafe chiết xuất vani.
– Dâu tây để trang trí bánh.
Thực hiện:
– Ngâm gelatin vào nước cho mềm rồi lấy một nửa bắc lên bếp đun sôi cho đến khi gelatin tan hết.
– Chanh dây lọc lấy phần nước. Lấy ra 1 phần thêm đường và gelatin vừa đun khuấy đều. Nếm thử tùy khẩu vị.
– Cho cream cheese và đường đánh với tốc độ chậm. Cho thêm kem sữa đánh tốc độ vừa cho đến khi sệt lại.
– Cho nước cốt chanh dây vừa chuẩn bị trộn thật chậm khoảng 20 giây cho tất cả hòa trộn vào nhau. Không đánh quá nhiều sẽ làm kem bị tách nước.
– Lót giấy nến ở đáy khuôn. Nhúng nhanh bánh champagne vào sữa hoặc nước cốt dừa rồi xếp vào khuôn.
– Đổ kem vào rồi bảo quản tủ lạnh khoảng 2 giờ.
– Phần nước cốt chanh dây va gelatin còn lại sẽ pha chung với nước, đường, đun cùng cho tan chảy hoàn toàn. Đổ lên mặt trên cùng của bánh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 giờ nữa cho đến khi lớp gelatin đông hẳn.
– Lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí tùy thích.