BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH

Bánh mềm xốp, là sự kết hợp vị ngọt ngào của chuối chín và vị bùi bùi của yến mạch, thoang thoảng hương thơm của quế và ca cao. Món bánh này bạn có thể ăn thoải mái mà không sợ tăng cân, lại còn rất tốt cho sức khỏe. Thử ngay nhé!

Các bước thực hiện:

Nguyên liệu:

– 4 quả chuối.

– 2 quả trứng gà.

– 1 thìa cà phê vani.

– 1/2 thìa cà phê dầu olive.

– 1 thìa mật ong.

– 100gr yến mạch.

– 100ml sữa tươi.

– 1 thìa cà phê bột quế.

– 1 thìa cà phê bột ca cao.

– 1/2 thìa cà phê bột baking powder.

– 40gr bơ lạt.

Thực hiện:

– Chuối bóc vỏ. Giữ lại 1 ít cắt lát dài để trang trí. Phần còn lại dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.

– Cho thêm vào tô chuối sữa tươi không đường rồi khuấy đều.

– Cho vào tô mới cho trứng gà, mật ong, vani, bột quế, dầu olive. Dùng phới lồng khuấy đến cho hỗn hợp hòa quyện. Thêm baking powder, mật ong để tạo vị ngọt, bột ca cao và bột yến mạch.

– Đổ hỗn hợp vào tô chuối lúc nãy, thêm bơ lạt nóng chảy rồi trộn đều.

– Đổ bột bánh vào khuôn nướng. Lấy phần chuối chín trang trí xếp phía trên khuôn, nhớ ấn chuối ngập trong bột.

– Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được.