HOA HỒNG KEM CHEESE

Hoa hồng kem cheese, thêm một công thức pha chế vô cùng nhanh chóng, nguyên liệu đơn giản. Chỉ trong tích tắc là bạn sẽ có ngay ly trà mát lạnh. Vừa thơm ngây ngất hương hoa hồng, vừa béo ngậy lớp kem dịu dàng.

Kem cheese là gì? Lưu ý khi làm kem cheese.

Kem cheese là gì?

Kem cheese còn được gọi là kem phô mai, có màu trắng ngà, mềm, vị mặn, béo ngậy. Kem cheese được phủ phía trên đồ uống như trà sữa, cafe, trà nguyên chất. Dùng trong chế biến các loại nước sốt các món Âu như mỳ ý, thịt xông khói, gà sốt kem cheese. Làm kem phủ các loại bánh ngọt. Làm nước sốt ăn kèm với bánh mì, bánh quy.

Cách làm kem cheese chính là tạo bọt khí vào trong hỗn hợp sữa và kem sữa tươi. Bạn có thể tự làm kem cheese tại nhà với các nguyên liệu có sẵn hoặc đơn giản hơn là làm bằng bột Milk Foam phô mai.

Lưu ý khi làm kem cheese:

– Tỷ lệ giữa các nguyên liệu: Khi bạn muốn tăng vị béo cho kem cheese có thể tăng thêm whipping cream, kem cheese sẽ đặc và cứng hơn.

– Nếu muốn hỗn hợp lỏng hơn thì bạn có thể thêm sữa tươi hoặc giảm thời gian đánh kem xuống còn 1 – 2 phút.

– Hỗn hợp không đánh bông lên được khi cho quá nhiều sữa và ít whipping cream

– Khi đánh bông kem cheese bằng tay: Nếu bạn đánh kem cheese bằng tay thì nên đánh đều tay và lâu hơn để hỗn hợp kem được sánh lại

– Kem cheese nên được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng kem cheese tốt nhất trong 3 – 5 ngày. Không nên để kem cheese quá lâu vì kem sẽ bị chảy, tách nước.

Tiến hành pha chế:

Nguyên liệu:

– 120ml trà lài ANN.

– 25ml mứt hoa hồng Boduo.

– 15ml sirô đường.

– 60ml kem cheese.

Thực hiện:

– Cho tất cả hỗn hợp vào bình lắc. Thêm đá.

– Lắc nhanh tay và cho ra ly.

– Phủ kem cheese lên mặt.

– Có thể trang trí thêm sả, lát chanh, hương thảo.